Content
В знаменитой книге Карла Линнея «Species Plantarum», изданной первым изданием в 1753 г., соя упоминается под двумя названиями — Phaseolus max Lin. В Европу соя проникла через Францию в 1740 году, однако возделываться там стала лишь с 1885 года. Венчик цветка фиолетовый различных оттенков и белый.
Вместе с тем, стоит отметить, что фото сои и ее стручков помогут более наглядно представить внешний вид этого растения и его основные особенности. Каждый стручок сои имеет светло-зеленый цвет, который созреванием стручков усиливается и становится более насыщенным. Также внешний вид сои отличается fxpro наличием мягкой и гладкой поверхности стручков, которые при надавливании не деформируются. Теперь, когда ты знаешь, как выглядит соя, можешь лучше представить это полезное растение и включить его в свой рацион. Для кормовых целей соя применяется в виде жмыха, шрота и соевой муки. Соя — безотходная культура, все части растения перерабатываются в более чем четыреста видов различной продукции29.
Соя. Как выглядит это растение?
- Благоприятные условия — температура воздуха +20…+26°С, относительная влажность воздуха 65-80%.
- Сою используют как пищевую культуру уже более 5000 лет.
- Это пищевое сырье широко используется в пищевой и промышленной отраслях, например, в производстве молока, масла, тофу, соевого соуса и многих других продуктов.
- Размножение сои происходит только с помощью семян.
Главный стебель опушен, имеет коричнево-рыжую окраску, цветок фиолетовый. Лист округлой формы, высота растения – см, нижний плод крепится на расстоянии см. Урожайность сои Аннушка – в среднем от 26 до 32 ц на 1 га. Семена желтые и удлиненные, содержат 32% белка, до 22,5% жира. Из сои можно получить большое разнообразие продуктов.
Полезные свойства сои
Отличительной особенностью сои является самое высокое содержание фосфолипидов по сравнению с другими культурами. В соевом масле их содержание колеблется в пределах 1,5—2,5 %21. В 2014 году посевные площади сои в мире составляли более 117 млн га23. Среднемировая урожайность сои составляла на 2020 год 27,9 центнера с гектара4. Выращивать её начали в Восточной Азии ещё до нашей эры. А у нас её начали массово возделывать только к началу 20 века.
Какие преимущества имеет использование сои в пищевой промышленности?
- Эти же изофлавоны помогают немолодой женщине достойно справиться с проявлениями климакса.
- Отварите их в солёной воде, обжарьте в оливковом масле с чили и чесноком, посыпьте крупной солью и подавайте.
- Они являются источником клетчатки, витамина К и фолиевой кислоты.
- В результате других исследований было заявлено, что соя способна нарушать кровообращение мозга, и ускорять процессы старения в организме.
- Кроме того, соя может быть очень полезна для людей, страдающих от многих заболеваний.
Растение имеет прямостоячую стебельную часть, достигающую высоты до 1,5-2 метров. Листья сои имеют вид овальной формы и расположены парами по стеблю. Цветок сои имеет белую или фиолетовую окраску и собран в особые соцветия-кисти.
Полезность сои в борьбе с остеопорозом объясняется наличием в ней изофлавонов, которые компенсируют недостаток эстрогена у женщин в менопаузе. А высокое содержание кальция — залог крепких, неломающихся костей. Соя, как и любая другая культура, лучше растет на хорошо ухоженной почве. Старайтесь регулярно удалять сорняки и рыхлить почву. Всходы сои могут быть повреждены заморозками, поэтому сою следует высаживать, когда почва достаточно прогреется и высохнет.
Причины покраснения листьев у клубники – разбор феномена и влияние факторов окружающей среды на растение
12 Самые надежные способы повысить урожайность сои на 50% — это обновление сортов, севооборот каждые три-четыре года и улучшение методов ведения сельского хозяйства. Для быстрого роста и созревания ему необходимы более высокие температуры, около °C. Соя любит алексей иванович путилов воду и требует влажности почвы не менее 70%. Это особенно важно во время вегетационного периода, точнее, во второй его половине. Современные сорта были выведены с учетом этих недостатков, поэтому они часто засухоустойчивы в течение длительного периода времени.
Почему гибискус теряет свои будущие цветы – основные причины и способы предотвращения
В первозданном виде в пищу соевые бобы практически не используют. В основном в пищевой промышленности применяют продукты переработки сои. Из соевой муки выпекают хлеб и хлебобулочные изделия, производят домашнюю лапшу, добавляют при производстве десертов. Соевые фосфатиды применяют в кондитерской отрасли в производстве шоколада. Соевое молоко получают путём измельчения, отваривания и фильтрации бобов. Содержание тиамина, ниацина и соединений железа делает продукт полезным.
Так что не бойтесь ГМО или хотя бы тщательно изучите вопрос — уверены, вас удивят реальные данные о положении дел. В любом случае, для всех культур, будь они генно-модифицированными или сошедшими к нам с родных полей, существуют нормы содержания тех или иных элементов и соединений. С 1970-х годов учёные изучают потенциальные риски, связанные с использованием ГМО. Анализ статей продолжался два года комитетом из 50 учёных, исследователей и специалистов от сельского хозяйства и биотехнологий. Соя — незаменимый продукт для получения качественного белка и разнообразия меню.
Также в составе есть антиоксиданты, минералы и витамины. Кроме того, сыр можно обжаривать, мариновать или употреблять в сыром виде. Высаживают культуру широкорядным способом с междурядьями 45 см, оставляя между растениями расстояние см. Упоминания о сое встречаются в древней китайской литературе, относящейся к периоду около 3-4 тыс. Изображения культуры были обнаружены историками в Китае на черепашьих панцирях, костях и камнях. По мнению ученых, растение в качестве культуры сформировалось около 6-7 тыс.
В результате непрерывного отбора на выравненность был создан первый отечественный сорт сои под названием Амурская жёлтая популяция, который возделывался в производстве до 1934 года.
Также в сое содержатся полезные жиры, витамины группы В и минеральные вещества, такие как железо, магний и фосфор. Растение сои, из которого выращиваются соевые бобы, принадлежит семейству бобовых. Оно растет во многих странах мира и является одной из основных кормовых культур. Растение сои имеет массу положительных свойств, в том числе высокий урожай, способность улучшать структуру почвы, а также обладает азотфиксирующими свойствами. Соя – это однолетнее растение семейства бобовых, имеющее разветвленные стебли, зеленые листья и белые, правила работы на рынке форекс розовые или фиолетовые цветы. Польза сои заключается в ее богатом содержании белка, железа, кальция, витаминов группы В и других питательных веществ, которые полезны для здоровья.